第8版食品添加物公定書 D 成分規格・保存基準各条 より抜粋
Carbon Dioxide
炭酸ガス
CO2 分子量 44.01
Carbon dioxide [124-38-9]
含量 本品は，二酸化炭素(CO2) 99.5vol％以上を含む。
性状 本品は，無色の気体で，においがない。
本品を水酸化カルシウム試液中に通すとき，白色の沈殿を生じる。この沈殿を分取し，酢酸(1→4)を加えると，気泡を発生しながら溶ける。
本品の採取量は，20℃で気圧101.3kPaの容量に換算したものとする。
(1) 遊離酸 新たに煮沸し冷却した水50mlをネスラー管に入れる。内径約1mmのガス導入管をネスラー管に挿入し，その先端を管底から2mm以内の所に保持し，15分間で本品1,000mlを通した後，メチルオレンジ試液0.1mlを加えるとき，液の色は，比較液の呈する色より濃くない。比較液は，0.01mol/L塩酸1.0mlにメチルオレンジ試液0.1mlを加え，更に新たに煮沸し冷却した水50mlを加え，調製する。
(2) リン化水素，硫化水素及び還元性有機物 硝酸銀アンモニア試液25ml及びアンモニア試液3mlをネスラー管に入れ，本品1,000mlを光を避けて(1)と同様の方法で通すとき，液は，褐色を呈さない。
(3) 一酸化炭素 本品5mlをガスクロマトグラフィー用ガス計量管又は注射器中に量り，次の条件でガスクロマトグラフィーを行うとき，一酸化炭素のピーク位置にピークを認めない。
操作条件
検出器 熱伝導度検出器：0.02vol％の窒素を含む水素又はヘリウム4mlを導入したとき，記録紙上のピーク高さがフルスケールの50％以上であること
カラム充てん剤 297～500μmのガスクロマトグラフィー用ゼオライト
カラム管 内径3～4mm，長さ1～3mのガラス管又はステンレス管
カラム温度 40℃付近の一定温度
キャリヤーガス 水素又はヘリウム
流量 30～80ml/分の一定量
本品の採取には純度試験を準用する。
適当な容量のガスピペットに水酸化カリウム溶液(1→3)を入れる。次に本品100ml以上を，あらかじめ塩化ナトリウム溶液(3→10)を満たした100ml以上のガスビュレット中に正確に量り，これをガスピペットに移し，よく振り混ぜる。吸収されずに残るガスの容量が恒量になったとき，その容量を量り，V(ml)とし，次式により含量を求める。
二酸化炭素(CO2)の含量 ＝ { 試料の採取量(ml)－V(ml) / 試料の採取量(ml) } × 100(vol％)
関連：食品添加物用の高圧ガス
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